Jaguaripe, Bahia de Todos os Santos — Julio 2019
Tras semanas fondeados frente a Salvador, partimos a explorar los confines del sur de la Bahia de Todos os Santos — la bahía más grande de Brasil, sembrada de 56 islas. Desembarcamos el neumático en un pequeño pueblo del municipio de Jaguaripe, una región cuyo nombre en tupí significa río del jaguar.
La bahía lleva uno de los topónimos más evocadores de Brasil. La tradición sostiene que el navegante portugués Américo Vespúcio entró en estas aguas el 1 de noviembre de 1501 — Día de Todos los Santos — y las bautizó en honor a la festividad. Lo que encontró fue un vasto mar interior flanqueado por selva atlántica, hogar del pueblo Tupinambá, que había habitado estas tierras durante siglos antes de que la ola colonial los engullera.
En el siglo XVII los holandeses ocuparon este rincón de Bahia durante la Guerra Luso-Holandesa (1624–1654). Las plantaciones de azúcar cambiaron de manos. El río Jaguaripe se convirtió en corredor de contrabando y conflicto. Tres siglos después, caminando por los callejones adoquinados de este pequeño pueblo de la bahía, ese pasado turbulento se hace muy presente en las desteñidas paredes coloniales y en el ritmo pausado de la vida cotidiana.
La verdadera sorpresa fue el bar — ED3. Construido en torno a un contenedor de carga reconvertido, engalanado con guirnaldas de Festa Junina, tenía una auténtica cervecería artesanal en un cuarto trasero: tanques de fermentación de acero inoxidable, manómetros y todo lo demás. Alguien en este diminuto pueblo había decidido elaborar cerveza artesanal. El pesquero Dengosa — retirado del servicio — descansaba dentro del bar ejerciendo de mesa. Solo en Brasil un barco de pesca se convierte en mobiliario.
A la salida del bar ED3 — guirnaldas de Festa Junina sobre una fachada colonial de color naranja
El pesquero Dengosa, retirado de la bahía y reconvertido en pieza central del bar
En el interior del ED3 — la barra es un contenedor de carga reutilizado; una cervecería artesanal se esconde en la habitación del fondo